新鲜山核桃赶中秋的趟

315核桃 未分类 2017-11-20 251 0

  对于吃货们来说,眼瞅着“白露”临近,意味着新鲜山核桃在招手了。前几日,浙江省山核桃产业协会就宣布,经过实地调研,今年临安山核桃将在9月8日中秋节当天如期开杆。按照往年的情况,开杆10天后也就是本月中,加工好的山核桃就会大量上市。而对于想尝鲜的市民来说,义乌市场上已经有了新鲜山核桃的身影,中秋就能边啃山核桃边赏月了。

  山核桃上新货

  昨日在义乌农贸城副食品市场干果炒货区,少部分摊位上已经陈列有新鲜山核桃,不过与往常高调占据显著位置不同,虽然贴着“新山核桃”的条子,却有种“犹抱琵琶半遮面”的低调感。在八街靠近东6号门的一个摊位上,店里新上的山核桃有椒盐味和奶油味两种,售价为每斤45元,与去年持平。店主何女士告诉记者,这些山核桃是周一刚到店的,产自安徽,临安的货要9月10日左右才会上来。

  不过,也不是全无临安货,在南大门6街的临安农产品直销店,记者看到有散称的“新上市临安山核桃。”店主程先生说,这些都是自己家摘来的,量不多,主要是为了抢占中秋市场。原来,今年夏天天气持续凉爽,雨水也格外充沛。由此,山核桃比往年提早半个月成熟,不少都自然掉落了下来。“其实多年前都是等它自然掉落再去捡,后来为了提高效率,才改用打落的方式。”程先生说,掉落下来的莆(包裹在山核桃外面的果壳)略显金黄,而打落的则要青些。从质量上看,自然掉落的更加成熟,肉质饱满,水分较少,应该说比打落的山核桃还要好。

  由于上市早,这几天他家已有不少下级批发商过来预订,也有不少市民零买去尝鲜。

  价格或稍回落

  尽管还没正式上市,但今年的产量预计较为乐观。在农贸城经营干果生意的临安人陈先生介绍,今年山核桃生长期间,临安当地气候状况还算不错、雨水、光照等都比较适量,也没有去年那样的极端炎热天气。因此,预计今年的产量和品质都将高于去年。

  而浙江省山核桃产业协会日前也发布统计预测称,省内的两大产区中,临安市增产10%左右,淳安县与去年基本持平,临近的安徽产区今年产量也有所增加。两相合计,预计今年全国山核桃总产量在3.2万吨左右,比去年增加约10%。

  这样一来,零售价会不会跟着走下坡呢?多个经营户表示还不好说,但受礼品市场萎缩和电商渠道冲击,应该会略有回落。“价格还是受供需影响最大,需求应该说有所减少,主要是送礼这块,供给增加的话,理论上价格会略为下降。”程先生说,今年行业协会给出的山核桃干籽收购指导价每斤比去年低4元就是佐证。但成本的上涨,又对价格的下行造成了阻力。

  据她介绍,从临安翻过山就是宁国,两个地方都盛产山核桃。因为地理位置近,两地山核桃的品质并没有明显差别,只是宁国山核桃的壳略厚,颗粒略大,临安山核桃肉质饱满些。“宁国山核桃成熟稍早,加上等临安那边开摘后,当地不少熟练工也要过去干活,所以都是安徽的先上货。”何女士说,现在市场里在售的也多是安徽山核桃。

  “成本这块主要是人工费,一般请帮工都是两个一组,一个在树上打,一个在地上捡。今年请两个熟练工,大概要500元,如果摊到山核桃的成本里,一斤山核桃有五六元是人工费。”陈先生说,这个费用比起四五年前几乎翻了一倍。再加上炒制、包装、运输等其他成本也有不同程度上涨,所以,山核桃的价格估计很难出现较大的滑坡。何女士也表示,估计上市价跟往年差不多,最后的价格行情如何,还要看后期的产销情况。

  而为了拓展销路,不少经营户也在谋求借助互联网。经营户楼女士就表示,这几天正在找有经验的人请教,打算在网上开个店。“现在客户大部分都是本地或周边地区的,如果是网店的话就能销往全国各地,只要东西好,总会有人识货的。”楼女士说,家里几个做其他生意的人,这两年也都一边开实体店,一边打理网店,两边都经营得不错。

  除了山核桃,这几天市场里还有不少新鲜面孔正当着主角,来自福建的桂圆干、荔枝干、云南的纸皮核桃等也都上市不久,有兴趣的市民不妨买来尝尝。

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