小核桃里的价值经营

315核桃 市场动态 2017-11-20 2432 0

  ——北京三农汇丰食品有限公司发展纪实

  如今,有着女强人的干练气质,却极具亲和力的周军,在摆得满满当当的产品展台前显得踌躇满志,这个展台上有她带领公司团队一手研发出的一系列产品,包括核桃乳、核桃粉、核桃油、核桃休闲食品及保健品等,一应俱全。

  在今年的糖烟酒会上,一支特殊的队伍引起了注意,这些推出自己的核桃露单品的企业达到30余家之多,作为植物蛋白饮料的一支新兴力量,近年来核桃饮品异军突起。

  在产品调研阶段,比较了国内几大核桃产区的核桃,周军最终选择了产地新疆的优质核桃,与位于天山托木尔峰脚下的阿克苏等地区达成合作协议。

  在这个现象背后,其实是另一种景象。长期以来,国内核桃产品单一,核桃深加工的产业链一直没有得到应有的发展,市场仍有巨大缺口。

  面对巨大的市场,北京三农汇丰食品有限公司选择了全产业链突破,这在行业内尚无先例。公司产品涵盖核桃饮料、核桃油、核桃茶等多个品种,力图将核桃产品引入到更加广泛的消费领域。公司董事长周军凭借对小小核桃的热爱,秉持品质决定成败的生存法则,意欲将这项核桃里诞生的事业进行到底,成就行业龙头地位。

  从钢铁贸易到核桃加工

  成功不是偶然,努力才是必然。1997年,周军进军钢铁贸易行业,从最基层的工作干起,找市场、谈客户,公司有了自己的品种钢,有了自己的客户群,业务量增大,销售稳步上升,成为河北当地零散户里的最大户。

  2006年,一个偶然的机会,周军接触到以核桃为原料的农业项目,她意识到,随着国家促进三农发展政策的推进,这无疑是一个充满机遇和挑战的行业。经过一段时间的市场调研和准备,她义无反顾地投身进了核桃深加工产业。2010年4月,北京三农汇丰食品有限公司在北京成立,公司落址CBD商圈,主营核桃深加工产品。

  核桃里的价值经营

  核桃自古被誉为“万岁子”、“长寿果”,其营养价值和保健功能一直为国人所推崇。据联合国粮农组织预测,全世界的核桃消费需求量约为140多万吨,而目前生产量仅为85万吨,缺口近三分之一。我国的核桃产量近些年稳定在20万吨以上,但人均占有量却仅为0.19千克,未来很长的一段时间,核桃市场都会呈现供不应求的局面。

  周军认为,长期以来,核桃产品在市场中都被当作一种农副产品来经营,产品形式单一。近几年,崭露头角的核桃粉、核桃露、核桃油都被视为核桃行业发展的排头兵,但真正将核桃价值明确、完整、清晰展现,并形成产业化价值,实现企业或产品利益的公司还没有出现,市场扩充更无从谈起。

  周军带领三农汇丰团队从市场调查到产品研发,从产品生产到销售服务,每一个环节都倾注心血。她说,很幸运有一个团结且充满干劲的团队。通过市场调查,周军的决心从核桃饮品入手,首先改变市面上以香精替代原浆的传统做法,从选料到加工,对产品品质的要求近乎苛刻。

  如今,三农汇丰的产品已经得到了相当一部分市场认可,尤其是原浆核桃乳饮料——核动利,经销商常常向周军要求“补货”,每当这个时候,周军也感到巨大的欣慰。

  细节决定品质

  选择进入食品饮料行业,就注定细节决定成败。近年来,食品饮料行业各种事件频发,一些企业在利润和道德的天平上失去了平衡,最终导致整个行业经受考验。但是这些考验在周军看来,反而是一个巨大的机会。作为一个新兴品牌,“天核元”系列产品并没有选择一般食品饮料行业通常选用的价格战战略,而是从一开始就选择了高品质的高端定位。

  在谈到产品生产研发过程时,三农汇丰公司总经理魏然感慨良多,同样的生产线,三农汇丰的原浆核桃乳要比同类产品多出许多工序,原料损耗也多出许多,合作工厂曾经因为工艺复杂而几经放弃,经过多方谈判与选择,最终选择了一家经验丰富、设备先进的工厂,但厂长还常常无奈地对她抱怨:“别人准备一天的原料够生产三天,你们准备一天的原料还不够一天的生产!”但是即便如此,周军仍然选择坚持,在她的字典里,似乎没有“偷懒”这两个字。

  在一点一滴的积累中,三农汇丰积聚了消费者口碑,也正在向一个完备、领先、富有生命力的企业迈进。 (佘 萍)

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