每天吃点核桃可健脑

315核桃 未分类 2017-11-20 263 0

  今天阴到多云,明天多云转阴。今天早晨最低温度9—11摄氏度,白天最高温度15—17摄氏度。

  周 霜

  

  昨天,小霜调戏了一把核桃,不少读者反映,核桃可是个好东西,除了有时和鸡蛋跳跳圆舞曲,还有许多好处呢。好吧,今天抛开外传,正正经经地说说核桃的故事。

  核桃的祖籍在伊朗,不过,几千年前就出来闯荡世界了。以前被认为是跟着张骞大使来到中国的,但磁山遗址出土的胡桃,证实7000多年前这一带就有种植。

  因为出来的年头久了,在国际上混得很是脸熟,核桃与扁桃、腰果、榛子并称为“四大干果”。这里插一句,扁桃和扁桃体没啥关系,其实就是杏仁也。

  核桃之所以高票当选,这与它的食疗功效很有关系。在我国民间,它一直有着“万岁子”和“长寿果”的美名。因为它无论配药,还是单吃,无论水煮,还是裹上糖霜,都能补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便。

  但核桃最常被人传颂的还是它的健脑功效。打开核桃的硬壳,会发现核桃仁的形状与人的大脑异常相像,估计,当时的人们就是因此探索出核桃补脑的真相。在中医学里,的确有种“同类相求”或者“以类取象”的说法,而中医本身就是一门经验科学,是根据长期的实践经验总结出的规律。

  事实证明,核桃没有辜负人们的期望。现代营养学研究认为,核桃仁含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸,以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素,含有大量的不饱和脂肪酸,能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力,提高大脑的生理功能。而且,核桃含磷脂较高,可维护细胞正常代谢,增强细胞活力,防止脑细胞的衰退。在日本,有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2—3个核桃,看来小霜考前的那些碗核桃调蛋,的确没白吃。



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