今年纸皮核桃身价涨

315核桃 未分类 2017-11-20 226 0

每公斤上升四五元

最近正是薄皮核桃成熟的季节。在北京市通州区北小营的集市上新下来的薄皮核桃甚是抢手,卖家打的旗号就是皮薄肉厚,味道香甜,不用工具,一揉便开。 “一斤核桃23元,基本没几个。”一位在集市上采购的消费者看着价格不禁咂舌。据一位市场上的摊贩介绍,北方的纸皮核桃多为南运,与同期相比,价格的确上涨了不少,之所以会上涨,有着核桃种植经验的就明白今年核挑种植的特殊之处。“相比往年。今年受到气候影响比较严重,北方的本地核桃上市时间比外地的略晚,因此核桃很多都是从南方运过来的,过不了多久,本地的新核桃上市之后,价格应该会逐渐回落。”一位业内人士说。 由于纸皮核桃价格高,有些商贩拿着山核桃冒充,以便卖出高价。因此,消费者在挑选核桃时,要仔细辨别。 该业内人士介绍,从外表上,就能区分开纸皮核桃和山核桃,这两种核桃的表皮都有凸起的一根筋。纸皮核桃的筋又细又深,而山核桃的筋粗而浅。核桃要个大圆整、沉实,颜色略深的核桃味道更足。核桃能补血、养阴、补元气,对预防冠心病、中风、老年痴呆等效果显著。核桃还含有大量卵磷脂,对脑神经有良好的保健作用,非常适合孩子和经常用脑的成人食用。食用时应连同核桃表面的褐色薄皮一起吃,这部分的营养也很丰富。 据悉,由于纸皮核桃经济效益不错,不少北方地区近些年来都着力发展核桃种植,在经历半个多月的晾晒之后,11月上旬应该是鲜核桃集中上市期。如今,不少网络上已经开始有预售的纸皮核桃,想要尝鲜的消费者可以等11月份以后再选择下手。 张力澎

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核桃主要分为山核桃和绵核桃这两大类。其中,根据产地不同,山核桃包括秋子核桃、麻核桃和铁核桃。秋子核桃多产自东北地区。麻核桃则产自山西和甘肃等地,铁核桃多产自南方地区,这些核桃因皮质厚硬和纹路很深,且把玩一段时间后颜色变深,有着玉质般漂亮质地,多被用于文玩。绵核桃则因皮薄,仁大,营养价值丰富,表面较平整,纹路很浅多被用作食用。
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