核桃能补脑吗

315核桃 未分类 2017-11-20 522 0

  在众多坚果之中,核桃无疑是个大明星,因为它们个头够大,味道够香,更重要的是妈妈经常说“多吃点核桃,核桃补脑,能变更聪明”。吃核桃真的可以补脑吗?

  支持核桃补脑的人认为,核桃中含有大量的不饱和脂肪酸,特别是含有很多Omega-6和Omega-3脂肪酸。大家熟知的DHA就属于Omega-3的一种。如果妈妈在怀孕期间多吃一些Omega-3脂肪酸,对于宝宝大脑的发育也是有好处的。只不过,要想让脑子好用,变得更聪明,那不管是核桃,还是不饱和脂肪酸都无能为力了。那核桃中还有没有其他成分能让人变聪明呢?

  每100克干核桃中,含有蛋白质14.9克,脂肪58.8克(核桃一多半是油脂,那种脆脆的感觉就是脂肪的功劳),钙56毫克,磷294毫克,锌2.17毫克,维生素E43毫克,碳水化合物6.1克。这样看来,核桃的营养成分还是比较全面的。

  那么我们的大脑又需要补充什么营养物质呢?首先,大脑主要是蛋白质构成的,所以这个成分是不可缺少的,但是,人发育到一定程度之后,脑细胞数量就不可逆转地下降了,任凭再多核桃也无法挽回。其次,我们的大脑特别喜欢葡萄糖。有充足的葡萄糖,脑子运转起来才够灵光。另外,磷脂和锌也会影响大脑,特别是缺锌会影响人的记忆力。但是,锌并非越多记忆力就越好,过量补锌也会中毒。

  总的来说,核桃能满足很多大脑的营养,但是这些营养并非核桃独有,在其他食物中也有很多。要想自己大脑发育得更好,还是不挑食地吃饭,加强大脑思维训练更靠谱一些,把希望寄托在核桃身上,恐怕到头来只能是竹篮打水一场空。

  【《东方早报》2013年12月28日】

  

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