核桃季来临,“核桃粉”有福了

315核桃 未分类 2017-11-20 1693 0

  本报讯(记者陈月丹)“白露到,竹竿摇”,又到了核桃上市的季节。据悉,今年临安山核桃将在9月8日,也就是中秋节当天如期开杆,金华人大约在9月15日,就能吃到第一批上市的山核桃。不过,虽然吃山核桃还要等,但一些性急的市民,已经提前吃上了新鲜核桃,据说,这种吃法近来十分流行。

  吃山核桃还要等一段时间,但一些“核桃粉”们,已经瞄准了网上的新鲜核桃。

  15日左右才能在市区买到山核桃

  昨天,记者也到市区新农贸市场等炒货集中区了解了下行情,发现目前摊位上都还没有山核桃的身影。据一些店主介绍,他们已经跟厂家打听过了,大概15日会有第一批货到。

  山核桃即将上市,价格会如何?对此,不少摊主说目前还不清楚。但据报道,今年临安山核桃丰产,全国山核桃总产量同比增加了10%左右,品质也都不错,省山核桃行业协会之前给出的今年干籽收购价为24~26元/500克,这比去年的28~30元要低,因此协会预测今年山核桃的上市价格要比去年有所下调。

  对此,新农贸市场一些摊主也表示,受限制“三公经费”、遏制不正当“送礼风”等影响,山核桃的销售会受到一定影响,如果价格太高,也会在很大程度上影响市民的购买欲望。

  记者了解,网友所说的新鲜核桃是大核桃,跟平时我们看到的干核桃不同,新鲜核桃鲜、嫩、脆、甘甜、不油、不腻,核桃仁呈白色,含有不少水分,因为没经过干燥,因此更加美味,且营养损失少。据悉,吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍,近年来我国,包括我市不少消费者也开始慢慢流行吃新鲜核桃。

  新鲜核桃网上开卖

  吃新鲜核桃成为流行,但记者发现,市区很少能看到新鲜核桃的身影,目前很多市民大多通过网络途径购买。记者随后也登录淘宝网进行了查询,发现输入“新鲜核桃”作为关键词搜索后即跳出将近5000个宝贝,产地大多为云南、新疆、秦岭等,带青皮的每公斤售价普遍在10~20元之间,去青皮的则每公斤普遍在35~50元之间。记者看到,这些新鲜核桃的销量十分不错,一淘宝店家的月销量在1.25万公斤。

  对此,有业内人士提醒:新鲜核桃里面水分多,且会不断挥发,因此在购买之后要及时放入冰箱或摊开在通风处保存;在食用时,最好去掉核桃仁外面深黄色或浅黄色的外皮,不然口感会发苦。另外,由于核桃属于高油脂食品,因此每天的食用量不宜过多,一天5~6个为宜。

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