核桃好吃益健康

315核桃 市场动态 2017-11-20 491 0

营养专家测定,每百克干核桃中含有蛋白质15.4克,脂肪63.0克,碳水化合物10.0克,热量669千卡,粗纤维5.8克,钙0.12克,磷0.36克,铁0.0035克,胡萝卜素0.00017克,维生素B10.00032克,维生素B20.00011克,烟草酸0.001克,水分4克,灰分1.5克。其中以脂肪含量为最多,主要成分为亚油酸、油酸、亚麻酸。总之,核桃仁营养丰富,可药可食,是不可多得的食疗保健佳品之一。

核桃仁,又称核桃仁,是核桃科植物核桃成熟果实的核仁(种子)。核桃在我国各地广泛栽培,以华北、西北、东北地区居多。9~10月果熟时采收,除去肉质果皮、晒干敲破黄色木质外壳、取出果仁生用或熟食,是颇受人们喜爱的干果之一。

关于核桃的药用价值,古代已有明确记载,《开宝本草》谓核桃仁“食之令人肥健、润肌、黑发”;《本草纲目》说核桃仁“补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠。治虚寒喘嗽、腰脚重痛、心腹疝痛、血痢肠风,散肿毒,发痘疮,制铜毒”。中医认为,核桃仁性味甘温,可入肺、肾、大肠经,有补肾助阳,补肺敛肺,化痰定喘,润肠通便,涩精止遗等多种功能。临床常用核桃仁配生姜、细辛、五味子治虚寒咳喘;配杜仲、川断、补骨脂治肾虚腰酸足软遗精阳痿;配当归、肉苁蓉、枳壳治肠燥便秘;配石苇、瞿麦、萹蓄治石淋腹痛尿血;配土茯苓、苦参、蛇床子炒焦研成糊状外敷可治湿疹、皮炎。

除核桃仁可入药外,核桃未熟果实的肉质果皮“青龙衣”,其苦涩平,可治白癜风、病毒性肝炎;核桃的木质内果皮核桃壳,可治疥癣;核桃果实子房室的中隔“分心木”,其苦涩平,配芡实、补骨脂、枸杞子可治肾虚遗精;核桃枝可治肿瘤;核桃叶有明显抗炎、降血压作用。

小时候,每当我从核桃园走过,总有一种香气扑鼻的感觉,相信在不久的将来,核桃园很可能会成为观光旅游的景点供都市人品味。
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