核桃除了可生吃 还能做甜品或炒菜

315核桃 未分类 2017-11-19 302 0

虎门新闻记者 朱爱民 整理

做法:1、鲜核桃去皮去褐色膜,红椒切丝。2、芹菜洗净,削去外皮,斜切成段。3、锅内放油,放入葱末爆香。4、将芹菜放入锅中翻炒至熟。5、放入核桃和红椒丝略作翻炒。6、加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀后出锅。



吃货秘制

核桃除了可生吃

还能做甜品或炒菜

核桃中含有磷脂,无论是配药用,还是单独生吃、水煮、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。

可是,核桃除了可以生吃外,还能用来烹饪美食。一起来跟吃货学一学。

琥珀核桃

食材:核桃仁、冰糖、水、芝麻

做法:1、油锅加热到五成热时,转成小火,加入核桃仁,慢慢炸酥;2、注意火候的控制,不要将核桃仁炸糊了,以免味道变苦,用铲子轻轻碰核桃时,能感觉到很酥脆即可;3、另起一锅,加入冰糖和水,糖水比例控制在2:1,大火烧至沸腾后转成小火,不停搅拌,慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡,然后倒入炸好的核桃,快速地翻炒均匀,使之均匀地裹上糖浆,最后撒上适量芝麻即可。

核桃炒西芹

食材:青皮核桃、芹菜、红椒、葱末、盐、鸡精


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