核桃:生吃补脑熟补肾

315核桃 未分类 2017-11-20 1370 0

  吃核桃好,可以生吃,也可以炒菜、炖粥吃。生吃和熟吃,这两种吃法,作用是不一样的,广东省中医院营养师郭丽娜说,核桃生吃补脑,熟吃可补肝肾。

  核桃含大量的磷脂和多种微量元素,磷脂对脑神经有很好的保健作用,其含有的微量元素则是大脑组织细胞结构脂肪的重要来源。生吃能比较好地保留这些营养成分,因此,补脑最好是生吃。

  生吃补脑

  这么吃:生吃很简单,砸碎去皮直接吃即可。建议大家选择纸皮核桃,皮薄仁大,吃起来比较方便。还要注意挑选饱满、新鲜的,长霉的最好别吃了。

  熟吃补肾

  从中医角度讲,核桃本身就具有补肾作用,而加热后温补肾阳作用会更强。但加热后,核桃中的少部分不饱和脂肪酸会被氧化,食入过多会引起血脂升高。且核桃属坚果,油脂含量较高,建议健康成人每天吃3~5个,血脂偏高的人每天吃1~2个,儿童每天吃2~3个刚刚好。

  这么吃:核桃熟吃方法多,一天三餐都可。早餐用核桃粉冲一杯糊喝,或加入牛奶中,味道很不错。午餐做个韭菜炒核桃,加倍补肾。晚餐煲一锅杜仲核桃猪腰汤,三者搭配,补肾壮阳效果好,或者在煮粥时加几颗核桃,简单方便。

  (赵博文)

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