吃核桃有助抑制前列腺癌

315核桃 市场动态 2017-11-20 594 0

  都传说吃核桃能健脑,但是你听过核桃还能帮助防癌吗?

  给两组遗传上容易得前列腺癌的小鼠吃脂肪含量一样的饲料,其中一组加了整核桃仁,另一组加的是普通的油脂。结果,在18周之后,吃整核桃仁那一组癌肿重量下降了30%至40%,血液中的IGF-1(类胰岛素生长因子)也明显下降了。IGF-1是能促进多种癌症发生的激素。

  不过,需要注意的是,研究者所用的是整核桃仁,也就是说,核桃表面的那层涩味薄皮是坚决不能去掉的。事实上,正是这层皮让核桃拥有了足够多的抗氧化成分,高居各种坚果抗氧化活性的榜首。涩味就是多酚类的典型味道,涩味道越浓,通常抗氧化性质也会越强。

  另外,完整的核桃仁也有利于减少氧化发生。核桃被打开,核桃仁被压碎,都会增加它与氧气接触的机会,从而促进氧化变质。氧化的核桃仁中,维生素E被破坏,抗氧化物质损失,其中的欧米伽-3脂肪酸也会被毁,还产生有害的自由基,这样的核桃仁又怎能起到健康作用呢。

  这种说法并不是忽悠,而是一项最新的研究结果。美国UC Davis癌症研究中心用小鼠进行的研究发现,吃核桃有利于延缓前列腺癌癌肿的增长。

  那么,吃什么对预防癌症有坏处呢?就拿前列腺癌来说吧,吃过多的脂肪促进它的发生,这已经不是什么稀罕说法了。2007年的一项动物研究发现,吃太多精白淀粉类食物也会促进前列腺癌发生! 2009年的一项动物研究则发现,如果减少膳食中的淀粉,小鼠患前列腺癌的时间可以推迟,寿命还能明显延长。

  看来,除了高脂肪食物之外,各种白面包、白馒头、白米饭、面粉做的点心小吃零食之类,都可能有促癌的麻烦。多吃蔬菜水果,多吃粗粮豆类,吃点完整、新鲜的坚果是永恒不变的健康忠告,不仅对于预防心脏病和糖尿病有帮助,对预防癌症也一样大有好处。

  (作者系中国农业大学副教授)

  给小鼠吃核桃餐,不仅对控制前列腺癌有明显效果,研究者发现,它还对一些有利于控制癌症的基因起作用,这就意味着,它可能对其他癌症也有好处。而且,最令人开心的是,带来这个好处的剂量不算太大。也就是说,达到这个效果时,不需要吃几斤核桃,换算成人类的食用量,只需要每天吃68克的核桃就够了,相当于两把的量(要注意啊,核桃含脂肪60%以上,吃了这么多核桃仁,三餐饭菜恐怕就要相当清淡了……)。



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