尝尝醋泡核桃仁

315核桃 未分类 2017-11-20 215 0

  我喜欢吃核桃,核桃性温、味甘,营养价值高,尤其适合春季养生,但核桃吃多了,不好消化,还容易上火。朋友告诉我一个食用核桃仁的好办法——用醋泡着吃。


  我回家如法炮制:首先找一个玻璃瓶,家里正好有一个盛蜂蜜的瓶子。我一直都是自己买核桃回来剥。买核桃时要找那些又大又圆整的,外壳要薄且白净。如果你懒得动手,买剥好的核桃仁,一定要瞪大眼睛,仔细挑选。一般来说,果仁越丰满越好,色泽黄白。如果核桃仁捧在手里,感觉轻飘飘的,那可能是摘下来的时候还不成熟,吃起来口感会差一些。

  准备好了核桃仁,按照1比2的比例,把它和醋混合放在瓶子里,加上盖子,仔细密封,放置10天左右,就可以吃了。当然,吃的时候不可太贪心,只把核桃仁吃完,剩下一瓶醋就太浪费了。每次吃核桃仁的时候喝一小勺醋,健胃消食,好吃又不腻。

  现代医学研究证明,核桃含有丰富的蛋白质、脂类、维生素及无机盐等营养物质,具有极高的营养价值,经常食用,能健胃补血,润肤黑发。核桃可以生吃、水煮、烧菜、糖蘸、煮粥等。如此看来,核桃虽小,浑身是宝,早食用早受益。那就从这个春天开始吧,试试醋泡核桃仁的魅力。
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