“六个核桃”到底有多少营养?

315核桃 未分类 2017-11-20 1081 0



  专家称:其白砂糖含量远远高于核桃仁,每罐含核桃量不足两个,但要比碳酸饮料营养好

  健康求证

  “经常用脑,多喝六个核桃”,这句广告语早被我们熟知。如果你听到它时,首先想到的是里面有6个核桃、喝完更能补脑,那就错了。根据《消费者报道》近日对9品牌11款植物蛋白饮料的检测报告,在营养成分方面,核桃露可能还不如牛奶豆浆。“六个核桃”的营养价值到底有多高?《生命时报》记者对此进行了相关调查采访。

  在“六个核桃”的配料表中,记者发现,其前3位依次为水、白砂糖、核桃仁。上海华东医院主任营养师陈霞飞告诉记者,这就说明该产品中的白砂糖含量大于核桃仁,因为配料表都是按照原料的含量多少来排序的。营养成分表显示,每100毫升“六个核桃”含碳水化合物7.8克,也就是说每罐中含有18.72克碳水化合物,而两个核桃仅能提供1.98克碳水化合物,也就是说,每罐“六个核桃”中含糖量接近17克。而世界卫生组织最新建议,成人每天每人的糖摄入量应控制在25克左右。陈霞飞说,由此可以看出,“六个核桃”实际上是一种含糖饮料,营养很普通,但比碳酸饮料相对好些。

  曾经有消费者将厂家告到法院,称一罐“六个核桃”里所含核桃的数量没有6个,属于虚假宣传。陈霞飞说,通过“六个核桃”的成分表,就能大概算出其核桃含量。一个中等大小的核桃仁约5.2克,《2002食物成分表》显示,100克核桃仁里含有14.9%的蛋白质、58.8%的脂肪,也就是说1个核桃的蛋白质、脂肪含量分别约为0.77克、3.04克。然而,“六个核桃”成分表显示,100毫升里蛋白质含量为0.6克,脂肪含量为2.0克。那么,一罐240毫升的“六个核桃”,其蛋白质、脂肪含量分别为1.44克、4.8克。若按蛋白质含量推算,其所含核桃数为1.87个,若按脂肪含量推算仅为1.58个,均不足两个核桃。从蛋白质含量上看,“六个核桃”确实不如牛奶和豆浆。因为每100毫升牛奶含蛋白质约3克,豆浆约为1.8克。陈霞飞表示,核桃本身确实有一定补脑作用。传统医学有“以形补形”之说,核桃因形似大脑而被认为能补脑。现代医学则认为,核桃中富含欧米伽3不饱和脂肪酸,对大脑神经很有好处。但“六个核桃”中的核桃在加工过程中会损失掉一些营养物质,如抗氧化物质和膳食纤维等,并残留一些杂质,因此,喝核桃类饮料不如直接吃核桃。

  “六个核桃”中“六个”的说法是否合适呢?中国消费者协会法律顾问邱宝昌告诉记者,“六个核桃”的命名是在打擦边球,尽管从法律的角度讲,它作为一个商品名,并没有明确说里面含有6个核桃,但它与食物有关,很容易误导消费者,这种做法虽然不违反相关法律法规,也是不合适的。“经常用脑,多喝六个核桃”的宣传,会暗示消费者有补脑的作用,不过从目前法律来看,这点也算不上违法。

  最后,陈霞飞提醒道,挑选类似饮品时,要注意查看其配料表和成分表,根据配料表中的排序能在一定程度上判断出其含量多少。(据《生命时报》)

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