“核桃补脑”不足信

315核桃 未分类 2017-11-20 819 0

“吃核桃勤补脑”、“经常用脑,常喝XX核桃”似乎核桃与人脑与人变聪明有着密切关系。但实际上,当追本溯源的时候,会发现很多人说不出来核桃对人脑究竟有什么好处。能说出来的一般是:“因为核桃跟人脑长得很像”。这种“形补理论”显然是站不住脚的。


核桃有没有什么特殊成分呢?有,核桃中含有大量的不饱和脂肪酸,特别是含有很多Omega-6和Omega-3脂肪酸。俗称脑黄金的DHA就属于Omega-3的一种。如果妈妈在怀孕期间多吃一些Omega-3脂肪酸,对于宝宝大脑的发育是有好处的。但对于一般人来讲,想变聪明,无论是核桃还是不饱和脂肪酸都没有用。

其实与核桃类似并被人们认为补脑的坚果有很多。美国农业部研究推荐的6种坚果包括杏仁、榛子、山核桃、核桃、花生和开心果,其营养成分相间互补各领风骚,核桃并未

独占鳌头。美国农业部认为,这些坚果都富含对人体有益的养分,有降血脂、益心脏、防衰老的功能,唯独没有提及它们补脑的特殊功效。

要想知道核桃对人脑有没有作用,首先就得了解核桃里面究竟有什么?据植物学博士史军介绍,每100克干核桃中,含有蛋白质14.9克、脂肪58.8克、钙56毫克、磷294毫克、锌2.17毫克、维生素E43毫克以及6.1克碳水化合物。这样看来,核桃的营养成分还是比较全面的,但并没有什么特殊的,这些成分很多食物都有。

那么人脑究竟需要什么呢?葡萄糖,只要有充足的葡萄糖,脑子运转起来才够灵光。因此有一些兴奋剂,就是补充葡萄糖。但并不是说,一直补充葡萄糖,人脑就能不间断运转。人的大脑依旧会疲劳,这是因为用脑时,人体会产生一种叫皮质醇的应激激素,会提高心率、血压和血糖水平,这就告诉我们该让大脑休息了。

既然吃核桃和核桃制品都不管用,那么如何让大脑尽快从疲劳中恢复过来呢?除了好好睡觉之外,美国宾夕法尼亚大学心理学系的副教授罗伯特·柯梓班的研究显示,适度的运动有助于精力集中。

(据百度知道日报)
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